材料：排骨400克、苦瓜200克、鸡蛋1只、香菇20克、香葱2棵、生姜1块、面粉适量

    调料：料酒1大匙、五香粉2小匙、精盐2小匙、味精1小匙

    做法：

    1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面；苦瓜去籽洗净，切成厚片；香葱洗净切段，生姜洗净切片；香菇泡软洗净；

    2.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇；加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40 分钟；

    3.加精盐和苦瓜再炖15 分钟，撒上味精即可。

    ★厨师一点通：苦瓜不能煮太久，否则会变黄，而且没有清香味。

    功效：清热解毒，风味独特。

夏天的一道好菜！

与飞燕版主的《黄豆排骨汤》有"异汤同功“之效。