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提到韩国,所有人最先想到的基本上都是泡菜,而韩国人自己,最钟爱的也几乎是泡菜。在韩国,泡菜的故乡是全罗道(地名),泡菜种类无穷无尽,其口味也堪称一品。今天要推荐给大家的餐厅就来自享誉盛名的全罗道,老板和厨师都是韩国人,操办的韩国菜当然“正宗”。
泡菜是韩国代表性的美食,各种蔬菜的清新、食盐的咸味、佐料的香味、发酵形成的酸味、咀嚼时的酸甜,使泡菜成为米饭的最佳“搭档”。
全罗道泡菜是万能的,既可以是餐桌上的主菜,也可以是一道小前菜。胃口好的人因为泡菜变得胃口更好,不开胃的人因为泡菜变得胃口大开,光这一点,就足够了。
餐前赠送的小菜,其中泡菜的味道最好,韩国明星金喜善的最爱
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腌制牛肉 鲜美入味
生牛排 肉质极嫩
烤全牛 滋味众多
看到在烤盘上滋滋冒气的肉片,许多女孩子第一反应肯定是——热气啊(普通话“上火”的意思)!韩国菜里却最多人吃的就是这类烤肉,为什么没有人怕“热气”?其中当然有巧妙:首先用来卷烤肉的就是一片生菜,然后和烤肉一起被卷的还有各色下火配菜,再加上一杯冰水在手,真是想有“火”都难。
牛胸叉肉
地道的韩国辣酱,右图黄色的是芥末哦
用来卷烤肉的生菜,免费无限量哦
鱿鱼素面 味道辛辣素面是韩国人冷吃的一种面条,然后将鱿鱼切成面条状,加了辣酱来吃,味道辛辣。
水果色拉 清新爽口
清蒸狗肉满口溢香
泡菜饼
泡菜堪称韩国菜中的翘楚,以至于连韩国的大饼也要加入泡菜。泡菜饼其实也有两种做法,一种是将泡菜剁碎后与粉调成糊后煎着吃,一种是将面糊包在大块的泡菜后煎制而成,全罗道这款泡菜饼,味道不错,推荐一下。
凉拌螺肉 爽口入味
韩式冷面 冷得开胃
用荞麦拉成的细面,用牛肉或白肉熬成的高汤,放入冰箱冷冻后,再加入主算带微辣的调味,配上笋丝,萝卜丝,鸡蛋等作料一起吃,冰冻爽口,酸辣开胃,特别适合在夏天吃。
韩式香辣凤爪 很入味
什锦菜 多种味道
大长今炒年糕
甜甜辣辣的大长今炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,全罗道的韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。
石锅拌饭
石锅拌饭的韩式吃法,加入N多辣酱
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