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麻婆豆腐（图解）

子易

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1# 大 中 小 发表于 2007-8-6 17:02  只看该作者

麻婆豆腐（图解）



准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。


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子易

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2# 大 中 小 发表于 2007-8-6 17:03  只看该作者
锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

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子易

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3# 大 中 小 发表于 2007-8-6 17:04  只看该作者
加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

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子易

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4# 大 中 小 发表于 2007-8-6 17:04  只看该作者
待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

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子易

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5# 大 中 小 发表于 2007-8-6 17:05  只看该作者
起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

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飞燕

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6# 大 中 小 发表于 2007-8-7 14:02  只看该作者
很好的一道菜,我可要先品尝了.

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闲若浮云

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7# 大 中 小 发表于 2007-8-8 19:09  只看该作者
多数人爱吃。
www.cnlnsq.com     中国老年社区论坛   

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小水滴

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8# 大 中 小 发表于 2007-8-9 18:38  只看该作者
好好吃哦,口水~~~~~~~~谢谢子易传授经验

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