共享巧储备过年菜
我看过天天饮食后,觉得特别有收获, 发上来与大家共享!
我把它分为三个版块:
(一)储备新鲜蔬菜:
将叶子蔬菜摘去腐叶（韭菜摘净），凉去菜外面的潮湿水，分别用干净纸包好后,再包上层报纸（纸能保护菜内的水分不流失）,分别放入各自的塑料袋中;
菜花类的用干净纸包好后,再包上层报纸放入塑料袋中;
茄子、黄瓜类不用包纸，直接放入各自的塑料袋中;
然后把菜一起放进纸箱里，可以储存的时间15天左右。
如果把带根的菜立着阳台背光的墙放也很好，如白菜。
大葱分成小把凉一天再这样堆放，干透后放进竖纸箱里。
(二)半成品加工类 (以游离鸭为例)
主料：鸭子
辅料：葱、姜、蒜
调料：大料、香叶、花椒、料酒
烹制方法：
半成品加工：将鸭子凉水下锅，加入料酒、花椒、大料、香叶、葱、姜、蒜，开锅后煮15分钟，捞
出后用保鲜袋包好放冰箱冷冻室，
食用时取出再加工（蒸、油炸）即可。
(三)巧用冰箱
将用过的食用油桶剪成15cm左右的宽圈,如图与盘子一层层码放在冰箱中,节约了空间.
就是把10升的食用油桶剪成15cm左右的宽圈,在大于15cm的菜盘中放一个宽圈，上面就能摞另一个盘子了，可以这样就可以码放二、三层在冰箱中，等于扩大了冰箱的空间。
剪5升的方食用油桶的下半个，放冰箱中专门放洗净的葱姜蒜，因食用油桶很透明，一目了然，有这个容器好。
10升的食用油桶也用此方法存放肉汤，优点可以按冰箱冷藏层高低剪，需要多高很随意。
