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KIKI不怕肥 大咬西班牙猪腿

KIKI不怕肥 大咬西班牙猪腿

 

大咬西班牙猪腿

    个子瘦瘦的女生,一般对肉甚为抗拒,尤其是明星!不过,香港偶像剧的小天后KIKI(林子萱)完全不是大家想象那样。话说早前她带着新专辑杀上广州,采访中发现原来她跟我们一样极爱吃(零食除外,不像一般女孩?!),而且曾到西班牙度假,对那里的菜式念念不忘,小记二话不说,带她到爱思达西班牙餐厅试食。

    一听到吃西班牙菜,小记就想起爱思达餐厅,尤其是世贸分店!关键是大厨XAVI长驻,质量有保证!再加上环市路附近一带外国人极多,出品要求更是严格,比起天河分店更偏向大众化的西班牙菜菜式,世贸店就更地道更精致了。

    到达店内,对西班牙菜式颇熟悉的KIKI立刻表情鬼马地同记者讲:“又是一只大猪蹄吊着吃。”,无错,作为西班牙菜又怎可以没有大猪蹄撑场?不过爱思达餐厅的猪蹄就更具特色。厨师XAVI推荐头盘是“脆皮乳猪腿”,与印象中的乳猪没有丝毫关系。师傅解析,其实西班牙菜一般多用焗的方式来做,因而当晚的整只猪蹄也就先焖再焗,以保持它的又嫩又滑。另外,由于西班牙的特殊地理位置,对炮制海鲜也是相当有一手,值得一试。当晚KIKI品尝的银鳕鱼、沙丁鱼都是西班牙进口货,真材实料,价钱自然贵格!

    大咬西班牙猪腿

    菠菜沙律48元

    稍微搅拌,配上淡淡地味的水牛芝士,味道很特别

    大咬西班牙猪腿

    脆皮乳猪腿98元

    类似煎猪扒的口感,腿肉相当嫩滑 

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大咬西班牙猪腿

    蕃茄汁配银鳕鱼98元

    酸酸地的口感,很醒胃,蕃茄汁在西班牙菜中常用的配汁,既健康又营养

大咬西班牙猪腿

    蕃茄沙丁鱼38元

    西班牙菜中的一道小吃,配上干面包一起嚼,会感觉异常脆口

    我最爱吃意大利粉,还会亲手下厨,几乎餐餐吃不厌。(非设计对白)

大咬西班牙猪腿

    大厨XAVI现身:

    入行12年,在西班牙有自己的餐厅。原来西班牙菜也有地域之分。在西班牙的南部,菜式会多用炸的方式来烹调,但在东北部(也即XAVI的地方),会多用炒的做法,所以大家在爱思达餐厅品尝的多为东北部的菜式。

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呵呵!谢谢介绍!

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