当家做“煮”

 

    材料：瑶柱40克，节瓜600克，耗油、白糖、生粉、鸡精适量。

       1、 先将瑶柱洗净，用水浸泡约3小时，水刚浸过瑶柱为宜，撕碎备用（亦可早上浸泡放在冰箱，下班就可以用了）节瓜去皮，切成两半装盘，将瑶柱均匀f放在瓜面，瑶柱水同时加入。

2、 隔水蒸50分钟熄火，再焗10分钟开锅，将汤汁倒出来备用，烧罐落油，放入汤汁，加适量耗油、盐、白糖及少许鸡精，湿生粉勾芡，淋在瓜面既成。（口味清淡者不加耗油亦可）

 

简单易学，有时间一定试着做一次。