合肥老顽童们邀请戴光强座谈
“老年人如何安度盛夏”
2008年6月12日下午，在九三学社安徽省委新办公地点－－合肥市太湖路15号四楼会议室，举办了一次别开生面的保健讲座。
这是老顽童网站自创办以来，继举办读书报告会、作品研讨会、倡议殉葬改革、善待瓜农、制止噪声、组织老年朋友外出旅游等活动之后，将老友们从网上交流引向现实生活又迈出了新的一步，受到了与会近20位新老朋友的欢迎。
目前合肥即将进入梅雨季节，盛夏酷暑快要到来，老年朋友们如何应对酷暑，成为大家关注的焦点。
戴光强教授以生动活泼的语言、大量的临床实践，结合当今国内外最新的保健新观点，从饮食、补充水份、身体锻练及空调使用诸方面详尽地向老年朋友们提出了宝贵的忠告。
由于夏季气温高，湿热，体内的热量难以散发，容易诱发心脏血管疾病，因此，夏季养生，首先要注意饮食营养与卫生。
我建议大家多吃五种瓜类－苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜和西瓜。西瓜的糖份大，血糖高的人要少吃。新的医学研究成果显示，红辣椒有搞血小板凝聚作用，适量吃红辣椒有助于防止血栓的形成。
尽量吃时令新鲜蔬菜，不要吃反季节的蔬菜。番茄红素具有抗癌作用，吃的时候适量加点油。橄榄油具有较多的搞氧化剂，是油中的上品。
老年人夏季胃口差，更要补充营养。选择低热量、高营养的食品。优质蛋白质更加重要，不要拒绝鸡蛋，它是蛋白质家族中的上品，人体的吸收率可达98%。其次是海鱼海鲜。三是牛奶与豆浆，具有清热解毒作用。四是瘦肉，尤其是禽类，多吃鸭鹅肉，但皮不要吃。
早餐要吃好，要有主食、蛋白质、蔬菜与水果，吃香蕉，富含钾，能使大脑兴奋，属于快乐食品。
夏季饮食卫生更重要，老年人肠道中的有益菌群明显减少，最容易受到污染。夏季食品一定注重新鲜，不吃剩菜，因为剩菜中含有亚硝酸盐，再加热后有害物质增加10倍。特别是要注意厨房的卫生，生熟食品分放。老年人最好不要吃生拌的凉菜。选择偏碱性的食品，如海带为最好。
老年人还要适当补充维生素类，据最新资料显示，维生素B12，与长寿有关，它们在动物肝脏内较多，因此，不要因为害怕胆固醇升高而拒绝食用肝脏，如猪肝、鸡肝、鹅肝等，它们是好胆固醇的主要来源。胆固醇是制造细胞膜的主要原料，胆固醇过低肿瘤的发病率反而高。因此，70岁以上的老人可以不要太忌嘴了。
戴教授对喝水问题，尤其研究较深。他再三强调优质矿泉水是人体最重要的保健品。喝水不仅可以降低血粘度；水参与了人体所有生化反应。夏季特别要及时补充水分。他建议清晨起床后，吃饭前，先喝上400毫升的温开水；晚上睡前也要喝水，可以防止心脑血管疾病的发生。如果半夜能喝上一杯白开水，那就更好。然而吃饭前的半小时尽量不必喝水，以保持胃酸的浓度，促进消化。喝水过少会增加结肠癌与乳腺癌的发病率。
老年人的夏季锻练不可忽视，尤其不能泡空调。天热汗排不出来，就容易生病。运动也不可心过分激烈。晨练不是最好的选择，以下午饭前锻练最适宜。锻练后不要洗冷水浴。空调温度与室外温差不要太大。室内温度以25度为宜。
记录：陈秀菊 打字：萧立功 发布时间：2008年6月13日
