广东人爱吃蛇，蛇的做法也很讲究，有蛇粥、蛇羹、蛇汤等等，那么怎么才能做出好吃又保健的蛇肉呢？今天就来介绍蛇肉的做法，还等什么呢？想吃的就跟着学吧！

        材料：水蛇600克，鲜淮山500克，红枣10克，姜片30克，蚝油、盐、白糖、绍酒或米酒适量。胡椒粉、麻油、鸡精少许、陈皮1/4个。

        1、水蛇切段约8厘米。鲜淮山切骨牌样，红枣去核。蛇碌拉油备用，鲜淮山氽水备用。

        2、烧镬落油，爆香姜片。放入蛇碌及鲜淮山，下点绍酒，爆炒片刻；放入适量清水，加蚝油、盐、白糖、红枣、陈皮，加盖慢火炆约50分钟。

        3、再放入胡椒粉、香油、鸡精少许，推薄芡即成。

        特点：蛇可驱风去湿，灵活经络，壮实肌肉。淮山有健脾胃、补虚损，益体力，滋养强壮之用。蛇配鲜淮山真是相得益彰。

广东人爱吃蛇 偶最怕蛇

好吓人呐。

 

引用:

原帖由 木木子 于 2008-6-16 17:27 发表 广东人爱吃蛇 偶最怕蛇

         

 

        看到蛇，头晕

俺也怕蛇